Um prato criado em Novo Acre (Jiquy),
distrito de Iramaia e que há mais de 30 anos faz sucesso em Salvador em um dos
locais mais visitados da capital, o Centro Histórico. O delicioso prato é o
Aipim com carne do sol. Idealizado por D. Lia, Iramaiense de Novo Acre que
proporciona aos visitantes do seu restaurante, Recanto do Pascoal, localizado
no charmoso bairro do Santo Antônio além do Carmo em Salvador a oportunidade de
experimentar essa saborosa iguaria. E a Lia garante: não é o “escondidinho”, e
que desde a década de 70 prepara esse prato, muito pedido pelos turistas, e que
hoje é servido em todos os restaurantes da capital baiana.
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